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桜もんぶらん@ジュウァンセル

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桜もんぶらん
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銀座三越で、期間限定コーナーに出展していたお店が
京都のJOUVENCELLE(ジュヴァンセル)でした。
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御池や祇園など、観光にも便利な場所にある、京都の人気洋菓子店。高級チョコレートの専門店です。祇園店のカフェでは、抹茶チョコレートフォンデュが楽しめます。
洋菓子、和菓子のジャンルにこだわらず、京都の「菓子文化」を見直したい。そんな思いから、1988年祇園祭の日に御池通り誕生した京洋菓子司[ジュヴァンセル]。店名の由来はフランスの古語で「乙女」を意味します。
その名の通り、この店では菓子の企画から製造、販売まで、すべて女性の手によって行われているのです。
材料には必ず旬のものを使い、和洋の菓子作りの技術を駆使して一つずつ丁寧に作りあげられる菓子には、季節感をあらわす色とカタチ、そして包みには四季折々の祭事を取り入れています。伝統文化の息づく和の素材を取り入れた「京洋菓子」のおいしさをお楽しみください。

by dessert-love | 2008-02-29 01:50 | 洋菓子
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